本發明公開了一種能量棒及其加工方法,它是由下述重量份的組分混合加工而成:碳水化合物20~25,復合營養物質60~100,品質改良劑8~18,防腐劑0.05~0.3,口味改良物質30~62,其中復合營養物質為糖漿、蛋白粉、奶粉、糖及維生素、礦物質、氨基酸,品質改良劑選自糊精、甘露醇、丙二醇、香草醛等,防腐劑選自山梨酸鉀、苯甲酸、苯甲酸鈉和叔丁基對羥基茴香醚、沒食子酸丙酯、異抗壞血酸、抗壞血酸鈣等抗氧化劑,口味改良物質為巧克力和花生、芝麻、椰蓉等風味物質。本發明能量棒熱量密度高,營養全面,口感好,存儲期長,適合作為軍用食品、運動員食品、探險、登山、出差、旅游、學生配餐及辦公用餐。
聲明:
“能量棒” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
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