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高纖維低糖薯類營養復配粉及其制備方法

1153   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:39
本發明提供一種高纖維低糖薯類營養復配粉及其制備方法，薯類淀粉副產物薯渣經濕法超微粉碎處理及初步脫水后，將濕物料通過添加淀粉、蛋白，以及任選添加多酚、食品膠、食品級礦物質鹽類、食品級維生素等營養成分干粉中的至少一種進行初步“回填吸濕”，然后干燥除去上述混合物料中的水分，即得高纖維低糖薯類營養復配粉?；靥钗鼭窨墒垢稍锬芎挠兴档?，且其主要營養成分的含量可根據產品及顧客的要求任意調配，最終調配產品可以與市售薯類全粉營養成分相當甚至營養成分超過市售薯類全粉，但生產過程由于溫度較低淀粉幾乎未發生糊化，加工性能優于市售薯全粉，可用于薯類主食、休閑食品的加工，長期服用可起到降血脂降血糖的功效。
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“高纖維低糖薯類營養復配粉及其制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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