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精釀野生桃金娘酒新技術

1239   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:39
本發明精釀野生桃金娘酒新技術，是先用清選機將主料和配料清選干凈，以10為基率，按桃金娘、大米、紅薯、八角比例為8-7∶3-4∶4-3∶0.5-0.3稱量并粉碎攪勻成生料漿，按生料漿、生料酒曲、礦泉水比例為100∶0.6-0.8∶280-260稱量配制發酵，即氣溫高于30o時按100∶0.6∶280稱量發酵，氣溫低于30°時按100∶0.7∶270稱量發酵，氣溫低于20°時按100∶0.8∶260稱量發酵，再分別投入發酵缸罐攪勻進行厭氧發酵10-12天，待醪液成茶色時投入蒸酒設備蒸餾，將所得酒質灌裝入專用瓶罐中封存提質15天以上，即得到野味濃郁、高潔淡雅、醇和甘美和綜合質量超過國家酒質標準的精釀野生桃金娘酒新技術。
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聲明：
“精釀野生桃金娘酒新技術” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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