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富含蟲草參多糖的蟲草參純釀

815   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:35
本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種富含蟲草參多糖的蟲草參純釀。具體步驟如下：糯米洗凈蒸熟后，與超微粉碎得到的蟲草參混合均勻，拌和釀酒酵母初步發酵，向初步發酵物料中拌和礦物質水，送至導電槽內，啟動電源，反復通電加熱處理，得到二次發酵料，將二次發酵料送入超聲波振蕩器中震蕩處理，對二次發酵料進行壓濾，得到蟲草參純釀，本發明以糯米、蟲草參為原材發酵得到的純釀中含有豐富的蟲草參多糖，且所得到的純釀酒體清澈，香味濃郁，具有顯著的保健功效。
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“富含蟲草參多糖的蟲草參純釀” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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