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酸漿味美思酒的制備方法及其產品

1092   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:33
本發明為一種酸漿味美思酒的制備方法及其產 品。本制備方法包括將成熟酸漿果去梗、破碎、加入果膠酶、進行SO2帶皮浸提、發酵得到原酒, 原酒再經下膠、勾兌、陳釀、過濾即得成品。本發明的酸漿味美思酒制備方法科學合理, 簡單易行。所制產品為紅色, 具明顯紅姑娘果香, 入口圓潤, 口味醇厚, 芳香持久, 酸漿典型特性突出。酒中含有的有機酸, 特別是酸漿苦素A(PhysalinA)、酸漿苦素B、酸漿苦素C及多種礦物質、維生素和微量元素, 既具營養又有一定的醫療效果。
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