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鷹嘴豆蛋白營養粉及其制備方法

860   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:33
本發明涉及一種鷹嘴豆蛋白營養粉及其制備方法，該營養粉是由鷹嘴豆、鷹嘴豆渣和鷹嘴豆皮為原料，采用將鷹嘴豆研磨制成鷹嘴豆粉，再將回收的鷹嘴豆渣和鷹嘴豆皮粉碎，加堿溶液攪拌提取，離心，合并上清液，再滴加鹽酸溶液，離心，得到鷹嘴豆蛋白溶液，將鷹嘴豆蛋白溶液和鷹嘴豆粉攪拌混合，依次經過細磨、精磨，噴霧干燥，過篩，紫外滅菌，包裝，即可得到鷹嘴豆蛋白營養粉。該營養粉富含人體易消化和吸收的植物蛋白質和可溶性膳食纖維、18種氨基酸、粗脂肪、多糖、亞麻酸、亞油酸、鈣、磷、鋅、鐵、鎂、磷、硒等礦物質和維生素C,B1、B2，既保留了鷹嘴豆原有的營養價值，又提高了鷹嘴豆中蛋白含量2-3倍，同時還實現變廢為寶和資源充分利用的目的。
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聲明：
“鷹嘴豆蛋白營養粉及其制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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