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黑小麥麩皮膳食纖維粉及其制作方法

1103   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:32
本發明公開了一種黑小麥麩皮膳食纖維粉的制作方法，該方法是將黑小麥麩皮依次進行粉碎、膨化、碾磨三種方式的有機結合處理，制得呈粉狀而非麩星狀的黑小麥麩皮膳食纖維粉。獲得的制作方法不僅改變了麩皮的內在纖維組織結構，使食用口感細膩，而且在營養方面尤其在蛋白質、微量元素、礦物質含量上極大保留了黑小麥麩皮的高營養價值，并使可溶性膳食纖維與不可溶性纖維配比更適于人體吸收、利用，從而得到一種廣泛用做食品加工原料的高營養黑小麥麩皮膳食纖維粉，該纖維粉不僅可用于面包、餅干及各類面食等的制作，也可直接食用或作為飲料沖飲，方便人們的日常食用，更利于發揮黑小麥麩皮的食療保健作用。
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聲明：
“黑小麥麩皮膳食纖維粉及其制作方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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