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娃娃魚飲品及其制備方法

1022   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:13
一種娃娃魚飲品及其制備方法，將娃娃魚分割肉經粉碎、加水過膠體磨粗磨，得到粗磨肉；將乳粉、結晶果糖、白砂糖、麥芽糊精混合，或將乳粉、安賽蜜、阿斯巴甜、麥芽糊精混合后加水溶解，然后與粗磨肉混合制成粗產品液；向粗產品液中補加水再次通過膠體磨細磨、均質、滅菌，得到娃娃魚飲品。本產品利用人工養殖的富含氨基酸和不飽和脂肪酸的鮮活娃娃魚為原料，可最大限度地保留娃娃魚飲品的營養成分，制備過程經過兩次膠體研磨、高壓均質，制得的娃娃魚即食飲品口感順滑細膩，具特有的魚腥味而無其他異味，且室溫下放置24個月產品未發生變質現象，具有補充多種氨基酸和礦物質、預防心血管類疾病、延緩衰老、增強免疫力的功效。
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