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金槍魚骨粉及其制備方法

1057   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:31:58
本發明公開了一種金槍魚骨粉及其制備方法，質優金槍魚骨反復洗凈后瀝干備用，隨后采用亞臨界水聯合微波處理，令魚骨充分軟化，再將魚骨與脫腥劑混勻后靜置10?30min，再以清水將脫腥劑洗凈，最后對魚骨進行烘干、粉碎、殺菌處理，即得一種金槍魚骨粉。本發明采用亞臨界水結合微波處理技術金槍魚骨，能有效夠縮短軟化時間、增強軟化效果，減少時間成本損耗；同時最大限度的保留魚骨中的鈣、磷等營養成分，避免了在軟化過程中造成的營養成分損失和浪費。此外，經亞臨界水結合微波處理后，為后期的脫腥、干燥及粉碎奠定了基礎，能有效釋放魚骨中的羥基磷灰石等礦物質，顯著提升魚骨中的蛋白質含量，魚粉中的營養物質更易于被人體所消化吸收。
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聲明：
“金槍魚骨粉及其制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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