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葛根米及其加工方法

934   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:31:37
本發明的第一目的是公開了一種葛根米，其原料包括以碎米粉為主料以及包括葛根粉、谷朊粉、食用淀粉的輔料組成的混合粉料，該混合粉料按重量百分比包括碎米粉50～85%、葛根粉5～30%、谷朊粉5～10%以及食用淀粉5～10%。本發明的葛根米含有葛根素、大豆黃酮苷、花生素、蛋白質、氨基酸、糖等營養成分和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，營養健康、口味好。本發明的第二目的是提供一種葛根米的加工方法，包括粉碎、過篩、混合、調質、擠壓造粒等過程，混合粉料與水按100∶5～30的比例進行混合，經機械加工得到葛根米。本發明加工方法均為機械加工，無需添加化學物質，既可以改善葛根米的風味和口感，也不會造成化學污染。
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聲明：
“葛根米及其加工方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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