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提高營養素釋放效率及食用安全性的天然可食植物微粉制品及其制備方法

968   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:31:37
本發明涉及一種提高營養素釋放效率及食用安全性的天然可食植物微粉制品及其制備方法，屬于食品加工技術領域。以天然可食性植物如水果、蔬菜、大型真菌、名貴中藥材為原料，對其進行適當的護色后干制處理，通過適當的粉碎改變其顆粒的粒徑：普通原料如果蔬原料、大型真菌、中藥材等碎至23μm～75μm，特殊原料如靈芝孢子粉等粉碎至0.3μm～1μm，以適度破壞細胞壁，提高被植物細胞壁包裹的一些礦物質如Ca、Fe、Zn、Se、K以及膳食纖維、維生素、天然植化成分的釋放及吸收效率，同時降低有害性細胞壁成分在腸道中的蓄積，減少患腸梗阻的風險。該產品可用于普通食品、保健食品及特殊醫學用途配方食品的生產。
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“提高營養素釋放效率及食用安全性的天然可食植物微粉制品及其制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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