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花卉風味強化的功能性代餐粉制備方法

1029   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:29:40
本發明公開了一種花卉風味強化的功能性代餐粉制備方法，屬于保健食品加工技術領域。本發明先將燕麥及藜麥進行除雜、清洗、高壓蒸煮，備用；對熟制燕麥及藜麥進行脈沖噴動紅外冷凍干燥獲得脫水燕麥及藜麥顆粒；將脫水燕麥及藜麥顆粒納米粉碎得到納米雜糧粉；再將脫苦后的花卉粉用β?環糊精進行包埋并與納米雜糧粉、花卉香精微膠囊、風味穩定劑以及輔料復配，經殺菌、包裝得到花卉風味強化的功能性代餐粉產品。本發明生產的功能性代餐粉具有沖泡性好、花香濃郁、營養價值高、方便快捷等優點，長期使用具有通便、減肥、美容養顏等功效。產品花卉風味穩定，經過12個月的保存期后經電子鼻檢測，花卉風味保留率達80％左右。
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聲明：
“花卉風味強化的功能性代餐粉制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)
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