無(wú)損檢測葡萄酒還原糖的方法及裝置

本發(fā)明屬于葡萄酒還原糖檢測方法，具體涉及一種無(wú)損檢測葡萄酒還原糖的方法及裝置；多功能還原糖檢測裝置包括電泳槽、檢測電極、檢測電極夾、PLC處理器、報表生成器和顯示器；本發(fā)明結構簡(jiǎn)單，通過(guò)將待測葡萄酒液體盛入電泳槽，經(jīng)檢測電極夾夾持電泳槽上設置的電極，完成葡萄酒電學(xué)參數的檢測，同時(shí)同步采用斐林試劑滴定法檢測葡萄酒還原糖，最后建立電參數和還原糖之間的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò )GM(1，1)模型，通過(guò)測定葡萄酒電學(xué)參數，然后通過(guò)該模型推測出葡萄酒還原糖的含量，從而實(shí)現快速、無(wú)污染檢測葡萄酒還原糖。