茶葉的冷萃工藝

本發(fā)明公開(kāi)了一種茶葉的冷萃工藝，涉及茶葉冷萃技術(shù)領(lǐng)域，該茶葉由冷卻水100?500ml、茶葉1?5g和輔料1?15g混合配制組成。本發(fā)明通過(guò)采用冷卻后的白開(kāi)水或是礦泉水對茶葉進(jìn)行浸泡，可以最先的將茶葉中的帶甜味的氨基酸分子溶出，所以在品茶時(shí)味道較多的是茶的甘味，降低了茶湯咖啡堿含量，減輕胃壁負擔，減少了茶湯中的苦味，提高了茶葉的口感，并且將茶葉進(jìn)行脫水處理，能夠降低茶葉中的水分，使得茶葉具備一定的干燥性，便于茶葉的冷萃，同時(shí)在茶葉適當的碾碎處理，使得茶葉中的氨基酸分子更容易溢出，有利于提高茶的口感，并且在茶湯中可以添加適當的輔料，能夠提高茶的不同口感，使得茶的口感多樣化，極大增加了茶湯對不同人群的適應性。