酶解發(fā)酵法制備人參皂甙、人參醇的方法

本發(fā)明公開(kāi)了一種酶解發(fā)酵法制備人參皂甙、人參醇的方法，包括如下步驟：取長(cháng)白山人參洗凈后，50℃～60℃烘干，粉碎至40目細度；以原料粉抓在手上成團，放開(kāi)即散開(kāi)為原則加入礦泉水，用乳酸浸泡18小時(shí)，調節PH值在4.5～6.5之間；將混合液置于酶解發(fā)酵罐中，加入酶解發(fā)酵液進(jìn)行酶解發(fā)酵，酶解發(fā)酵設定溫度為35℃，發(fā)酵時(shí)間是72小時(shí)，每4小時(shí)攪拌、充氧一次，控制PH值在3.5～6.2之間；進(jìn)行板框過(guò)濾，取上清液噴霧干燥，干燥溫度不超過(guò)65℃，水分控制在7％以下，得粉體；將粉體粉碎成120目粉狀后，經(jīng)Co60照射滅菌，成品包裝入庫。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)便易操作，低耗能，清潔環(huán)保。