補氣保健面包及其制作方法

本發(fā)明公開(kāi)一種補氣保健面包及其制作方法，其有以下優(yōu)勢：添加有補氣功效的藥食同源和保健食品原料，如人參、炒白術(shù)、白茯苓和炙甘草；添加有增加營(yíng)養和提高保健功效的礦物質(zhì)和維生素；添加大棗、桂圓和荔枝果干以增加營(yíng)養、遮掩藥味、提高保健功效和擴大果干在面包中應用；添加L-賴(lài)氨酸以增加營(yíng)養和提高蛋白質(zhì)利用率；添加谷朊粉、面團復合改良劑和矯味香料以彌補因添加上述原料而造成面包品質(zhì)下降，其中谷朊粉還大大增加了蛋白質(zhì)含量；并且根據上述原料不同特性，對其部分原料通過(guò)切成碎?；蚍鬯槌煞鄣炔煌に囂幚?；所制得產(chǎn)品符合現行面包標準，同時(shí)具有營(yíng)養豐富、蛋白質(zhì)利用率高、補氣特點(diǎn)。