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基于電子鼻快速預測大米中曲霉屬真菌生長狀況的方法

1140   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:58:29
本發明公開了一種基于電子鼻快速預測大米中曲霉屬真菌生長狀況的方法。將大米經過紫外滅菌后，接種一定量的曲霉屬真菌。使用電子鼻對不同貯藏時間的大米接種后的樣品進行頂空氣體檢測；同時采用傳統的平板計數法檢測大米樣品上的菌落數；根據主成分分析對電子鼻傳感器陣列進行優化，使用穩定值法對優選后的傳感器響應信號進行特征提取。最后采用Logisitic方程根據主成分分析中二維得分圖的重心橫坐標和菌落生長天數進行曲霉屬真菌生長曲線模擬，選擇其中相關系數大而均方根誤差小的模型作為最終的菌落生長模型。本發明提供了一種快速預測曲霉屬真菌在大米中生長狀況的方法，對大米樣本無損害，操作簡單，并具有良好的擬合效果，具有較高的實際應用價值。
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聲明：
“基于電子鼻快速預測大米中曲霉屬真菌生長狀況的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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