本發明涉及一種海洋α?環糊精葡萄糖基轉移酶轉化淀粉制備α?環糊精的方法,包括將淀粉糊化,于55℃加入α?環糊精葡萄糖基轉移酶,再加入正癸醇進行反應,反應產物過濾,用蒸餾水反復沖洗濾餅,收集濾餅;再加入無水乙醇,室溫下攪拌反應5小時,放入分液漏斗中靜止分液過濾,下液蒸發得α?環糊精。該方法流程簡單、周期短、轉化率高、得到的α?環糊精純度高。它可廣泛應用于食品、醫藥、農業、紡織、環保、化妝品、生物技術和分析化學等領域。
聲明:
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