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低敏性嬰幼兒營養米粉的制備方法

897   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:11
本發明公開了一種低敏性嬰幼兒營養米粉的制備方法，以有機大米為主要原料，粉碎過篩，調漿，攪拌，超聲處理；調節漿料pH值，加入胰蛋白酶和中性蛋白酶，離心，將上清液用超濾膜過濾，將小于10kDa的溶液與離心固體混合攪拌，再次調節漿液pH值，加入中溫α～淀粉酶進行酶解；混合物滾筒干燥得到米片，加入熟化谷物粉、果粉、全脂奶粉、大豆分離蛋白、濃縮乳清蛋白、麥芽糊精，低聚果糖、低聚半乳糖，益生菌，礦物質和復合維生素，碾磨混勻，殺菌灌裝。本發明制備的米粉適于6個月以上的嬰幼兒食用，克服了成分單一，功能性成分不足，多肽呈苦味，口感不佳，難消化等問題，能提高免疫力，降低了致敏性，在嬰幼兒食品領域具有廣泛用途。
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聲明：
“低敏性嬰幼兒營養米粉的制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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