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基于近紅外檢測的注水肉快速篩查方法

994   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:58:18
本發明公開了一種基于近紅外檢測的“注水肉”快速篩查方法。該方法通過采集樣品的近紅外光譜，建立水分、蛋白質和脂肪含量預測模型；利用統計學的中位數法，分析水分/蛋白質和脂肪分布規律；依據國家標準《GB 18394?2001畜禽肉水分限量》的限量值77％和利用水分/蛋白質和脂肪的中位數作為篩查指標，快速篩查疑似“注水肉”。本方法的檢測過程簡便、快速、無損而且適合在場在線，可以普及推廣到市場和商超的肉類檢測。
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“基于近紅外檢測的注水肉快速篩查方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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