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基于近紅外光譜的注水肉檢測方法

820   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:58:10
本發明公開了屬于食品檢測技術領域的一種基于近紅外光譜的注水肉檢測方法。本發明的方法采集樣品的紅外光譜，通過測量和計算得到樣品的相對含水率；然后對光譜數據進行預處理，得到目標矩陣并將其分為校正集和預測集。以兩個數據集中的樣品及其所對應的光譜數據、計算得到的相對含水率為依據，建立回歸預測模型并評價模型的預測精度，通過多次驗證，最終確定最佳的預處理方法及最佳的預測模型。本發明的方法裝備的結構簡單、檢測操作簡捷、檢測過程快速；無損、不需對被檢測樣品做特殊處理、操作者不需專業知識；近紅外及其配套裝備性價比很高、裝備尺寸較為適合于攜帶，適合于市場普及；既能夠面向肉類成品市場，也可面向工業生產線。
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