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基于近紅外光譜及顯微菌斑面積數據融合的豬肉新鮮度無損檢測技術

763   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:57:56
一種肉類質量檢測系統,包括采集肉類樣品脂肪組織圖像的圖像采集模塊、提取所述脂肪組織圖像中的培養基的圖像處理模塊、獲取所述培養基中的細菌菌斑的總面積與培養基面積的比值的特征值提取模塊、解析所述樣品的近紅外光譜以獲取所述肉類樣品的結構組成數據的光譜分析模塊、及對所述特征值提取模塊獲取的比值和所述肉類樣品的結構組成數據進行融合處理以得到一實際輸出值的數據融合處理模塊,所述培養基是在所述脂肪組織圖像中檢測到的僅具有所述肉類樣品的脂肪組織的一固定區域,所述實際輸出值表征所述肉類樣品的質量。本發明還提供一種肉類質量檢測方法,所述肉類質量檢測系統及方法可快速、準確檢測肉類質量,且結構和檢測過程簡單。
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