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磷酸化-酶解法制備低致敏性小麥醇溶蛋白的方法

1092   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 08:56:51
本發明公開了磷酸化?酶解法制備低致敏性小麥醇溶蛋白的方法，屬于小麥加工技術領域。本發明是通過結合化學與酶解處理方法降低小麥醇溶蛋白的過敏性，通過對處理后的醇溶蛋白的結構的測定，以及比對處理后的小麥醇溶蛋白與未處理的小麥醇溶蛋白的致敏性，發現處理后的小麥醇溶蛋白的致敏性與未致敏的小鼠的過敏參數相比無顯著性差異，說明本發明的磷酸化?酶解處理方式有效降低了小麥醇溶蛋白的致敏性。
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聲明：
“磷酸化-酶解法制備低致敏性小麥醇溶蛋白的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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