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檢測發酵乳中乳酸菌數的方法

1151   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 07:02:27
本發明涉及分析化學領域，公開了一種檢測發酵乳中乳酸菌數的方法。該方法將發酵乳標準品用UHT乳稀釋5-20倍，然后加入刃天青反應，用RGB顏色信息采集儀器記錄發酵乳標準品終點R值與起始R值的R差值，并建立R差值X與乳酸菌菌落總數Y之間的標準方程；將發酵乳標準品替換為發酵乳待測樣品，在相同的檢測環境下，記錄發酵乳待測樣品的R差值并代入獲得的標準方程中，檢測出發酵乳待測樣品中的乳酸菌數。本發明利用UHT乳對發酵乳樣品進行稀釋調整，使樣品符合刃天青還原法的反應條件和RGB顏色信息采集原理，同時保證了樣品間具有相同的稀釋倍數，與標準方法檢測結果無顯著差異，在快速檢測的基礎上極大的保證了結果的準確性。
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聲明：
“檢測發酵乳中乳酸菌數的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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