本發明涉及茶葉加工技術領域,具體涉及一種紅茶清潔生產工藝。該工藝包括儲青,萎凋,揉捻,解塊,解塊,發酵,初烘,炒干,足烘,金屬探測,色選,提香,拼配,包裝噴碼等步驟。采用本發明的工藝生產出來有機紅茶,外形條索緊實、色澤烏潤有光澤、湯色紅而艷麗明亮、香氣鮮爽帶甜香、滋味甜濃、葉底芽葉細嫩,紅亮鮮艷,在茶湯冷卻后,湯色出現冷后渾。除含有多種水溶性維生素外,還富含人體所必需的礦物質、蛋白質、氨基酸、多酚類、糖類、果膠等營養物質。另外該生產工藝成熟穩定,特別適合高品質紅茶的機械化生產,能夠保證紅茶的品質,提高生產效率。
聲明:
“紅茶清潔生產工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)