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保鮮米酒及其制備方法

1296   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:39
本發明是提供一種保鮮米酒及其制備方法，是以糯米為主要原料，包括糯米浸泡、蒸汽蒸制10?15分鐘，制熟糯米飯，控制出飯率為?160%??200%，發酵向冷卻的熟糯米飯加少量的礦物質水，并用磨漿機粉碎，得到糯米糊、過濾、裝瓶、滅菌將過濾米酒經過裝瓶后在65?68?℃?下, 恒溫滅菌30?40分鐘，即為保鮮米酒等步驟。本發明制備的米酒，口感佳，保存時間長，且富含多種對人體有益的微量元素，具有具大的經濟和社會效益。
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聲明：
“保鮮米酒及其制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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