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可維持加工過程營養素穩定的胚芽米粉生產工藝

1161   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:36
本發明公開了一種可維持加工過程營養素穩定的胚芽米粉生產工藝，包括如下步驟：有機胚芽米清洗浸泡后，磨漿成米漿；復合礦物質首先投入米漿，益生元第二批次投料；復合維生素先與抗壞血酸棕櫚酸酯和奶粉進行混合，得到混合漿料；將酶制劑與米漿混合酶解，以波美度確定酶解終點，進行高溫滅酶處理；采用膠體磨對漿料進行二次磨漿；滾筒干燥，滾筒干燥后的米片經過絞龍傳送機傳送至粉碎機；二次配料，加入以下一種或幾種(包括DHA、ARA、益生菌、果蔬肉顆粒)與米粉首先進行預混得到米粉預混料，在三維混料機中依次投入米粉，米粉預混料，再投入米粉，混合均勻；包裝成品。通過添加抗壞血酸棕櫚酸酯：控制米粉中不飽和脂肪酸的穩定性，并控制酶解進程，得到優良的米粉。
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聲明：
“可維持加工過程營養素穩定的胚芽米粉生產工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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