木耳酵素的制備方法

本發(fā)明公開(kāi)了一種木耳酵素的制備方法，將干木耳及富硒水果組合，采用乳酸菌發(fā)酵，經(jīng)過(guò)超聲波清洗，切碎，混合，勻漿處理，酶解，酶滅活，發(fā)酵，調配即得到成品。該木耳酵素的制備方法，成品含有木耳的全部營(yíng)養元素和豐富的硒鋅鍺等特種微量礦物元素，其中富硒水果的加入不僅能夠改善腸道功能，提高機體免疫力，而且與木耳的結合使得飲品口感好，適宜添加劑的加入使得飲品整體穩定不產(chǎn)生沉淀,飲用時(shí)順滑無(wú)顆粒感。