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以豆腐渣為基質發酵生產的藥用真菌保健品及其制備方法

1083   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:32:12
本發明是以豆腐渣為基質發酵生產藥用真菌保健品及其制備方法。以壓濾并滅菌后的新鮮豆腐渣為單一基質或主要基質(90%以上)，接種藥用真菌-（靈芝、冬蟲夏草、蛹蟲草、猴頭菇、茯苓、灰樹花、豬苓、云芝）農作物（小麥、青稞、大麥、蕎、高粱、玉米）顆粒菌種，培養至菌絲長滿后繼續培養7-10d，發酵結束后的固體培養物冷凍干燥粉碎后制成保健品。此保健品中既含有真菌多糖、三萜類化合物，又含有豆類蛋白、豆類膳食纖維、多種礦質元素等，具有降血糖、降血脂和提高人體免疫力的功能。
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