紫葉生菜醬

本發(fā)明涉及一種紫葉生菜醬，其制作工藝為，將紫葉生菜、海棠果、白蘿卜洗凈后絞碎，加入乳酸菌，在35℃下恒溫保持10小時(shí)，加入蝦油、食鹽、海苔粉、白砂糖、菠蘿粉，在10℃下恒溫保持10天后，分散裝罐，進(jìn)行巴氏殺菌，巴氏殺菌的溫度為63，持續時(shí)間為15分鐘，得到本發(fā)明一種紫葉生菜醬，本發(fā)明選用的食材較為簡(jiǎn)單，加工方便簡(jiǎn)單易行，得到的紫葉生菜醬口感鮮香，富含豐富的乳酸菌、花青素、各種維生素和礦物質(zhì)，不僅富含較高的營(yíng)養價(jià)值，還能起到降血脂的作用，得到的成品便于攜帶和保存，拓展了紫葉生菜的食用市場(chǎng)。