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青梅茶制備工藝

939   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:31:57
本發明是一種飲料制備工藝，特別是一種用具有新口味的青梅茶制備工藝。其主要包括的步驟為：清洗——挑選——分級——腌漬——脫鹽殺菌——去蒂去核——破碎——燈檢——X-射線檢測——調味，最后是灌裝、殺菌、裝箱、成品入庫。本發明的關鍵在于：前期對青梅用10-12%的鹽水進行腌制，可以起到一個殺菌的效果，而且腌漬過程中可以讓青梅中的單寧等苦澀成分部分分解，起到一個脫苦脫澀的效果，保證了后面的青梅汁風味更好。對青梅經行破碎，可以讓青梅中的各種有機酸、礦物質、維生素等有益營養物質能充分溶出，更容易被人體吸收。而且經調味后加入了蜂蜜、枸杞酸等有效成分，不斷改善了產品的整體風味，而且還增加了飲料的營養價值。
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聲明：
“青梅茶制備工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)
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