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七彩營養米及其制備方法

1209   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:31:54
本發明公開了一種多彩營養米及其制備方法，屬于食品加工技術領域，所述七彩營養米按照質量百分比計算，包括以下原料：瓜果蔬菜及五谷雜糧10％～40％，維生素0～0.08％，礦物質0～0.7％，強化成分0～0.5％，余量為原料米，所述制備方法為將不同品種的原料米粉碎，按支鏈淀粉和直鏈淀粉不同比例配方，加入添加劑即五谷雜糧或蔬菜中的一種或幾種組合，再加入礦物質和維生素，加入水，混合均勻，采用雙螺桿擠壓膨化機使擠出的物料達到糊化而不膨脹，得到近似大米或所設計的形狀，然后干燥、冷卻、包裝即得。本發明賦予營養米顏色，使七彩營養米經過蒸煮以后能夠保持完好分明的米粒形狀又具有優良的口感。
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“七彩營養米及其制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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