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蔬菜醋生產方法

752   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-18 14:31:21
本發明公開一種蔬菜醋生產方法。工藝合理,營養豐富、口味清純、鮮美、厚實、獨特、色彩鮮艷,集美味與營養補身于一體。含有人體所需的酶、乳酸、氨基酸及富含維生素A、B、C、蛋白質、礦物質以及鈣、鐵、鋅、磷、錳等17種微量元素和多種氨基酸和多種酵解酶類和不飽和脂肪酸。本發明生產方法是:將新鮮菜浸泡后清洗甩干粉碎成糊;將谷物進行粉碎按比例與蔬菜糊混合;加專用大曲進行酒精發酵;發酵后的物料均勻混拌入麥麩、稻殼,置入醋酸菌在醋酸發酵室發酵;入缸后翻缸壓實封口存放;開始淋醋。
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聲明：
“蔬菜醋生產方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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