本發明涉及一種基于多項式擬合結合理化指標預測煎炸油質量的方法,采用如下步驟:步驟一:建立煎炸油標準樣品的理化指標數據庫;步驟二:多項式擬合法對步驟一中的數據進行初次擬合;步驟三:剔除異常數據后用剔除異常后再建模;(四)驗證實驗;它通過剔除異常數據進行多項式擬合的方法來預測任意未知時間的煎炸油品質情況,無需消耗大量化學試劑,從而實現煎炸油質量快速、高效、準確地鑒別。
聲明:
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