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高酸髙酯調味酒的生產方法

978   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
2023-03-19 05:13:04
本發明公開了一種高酸髙酯調味酒的生產方法,屬于釀酒技術領域。本發明以純糧濃香型白酒釀造副產物尾水油狀物(TOSL)生產高酸髙酯調味酒的方法。其步驟是:首先將采集的TOSL樣品除尾水、除固體雜質精制,然后將精制的TOSL與高度食用酒精水溶液混勻,再將該混合溶液旋轉蒸發,收集餾分,最后將餾分以純凈水降度即得高酸髙酯調味酒。本發明充分利用釀酒過程副產物,既能夠提高基礎酒品質,帶來較好的經濟效益,又能夠減少釀酒過程廢棄物排放,減輕環境壓力,符合國家倡導的工業生產節能減排的大趨勢,具有較好的社會效益。
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