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殼聚糖樹脂固定化酶純化大豆乳清廢水中胰蛋白酶抑制劑的工藝

701   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
2023-03-19 01:05:54
本發明研究了殼聚糖樹脂固定化酶純化大豆乳清廢水中胰蛋白酶抑制劑的工藝,屬輕工、食品及環境工程領域。大豆乳清是工業上采用堿溶、酸沉工藝生產大豆蛋白的副產物,其中含有大量胰蛋白酶抑制劑等功能性成分。據統計,國內大豆分離蛋白生產企業每年排放大豆乳清廢棄液在300萬噸以上。目前,從大豆乳清廢水中提取活性物質研究較為成熟的是大豆低聚糖等的提取,而對于其中胰蛋白酶抑制劑的分離純化尚未受到充分重視。本發明是利用制備的多孔、立體網狀結構的殼聚糖微球樹脂,經活化偶聯胰蛋白酶后,親和吸附大豆乳清廢水中的胰蛋白酶抑制劑,經洗脫可得電泳純胰蛋白酶抑制劑。該方法可高值化利用提取大豆蛋白后的廢棄物,操作簡單,成本低,易于工業化推廣應用。
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